Glucose Oxidase
| INCI název: | Glucose Oxidase |
| Český název: | GLUKOZOOXIDÁZA |
| Další název: | notatin |
| Popis: | stabilizační složka (zlepšuje stálost přísad nebo přípravku) |
| Biologické vlastnosti: | je oxidoreduktáza, která katalyzuje oxidaci glukózy na peroxid vodíku a D-glukono-δ-lakton. Tento enzym produkují určité druhy hub a hmyzu a za přítomnosti kyslíku a glukózy vykazuje antibakteriální aktivitu. |
| Kosmetická funkce: | Stabilizátor, antioxidant. Přírodní antimikrobiální látka, konzervační látka. |
